Incluir estos alimentos en la dieta ayuda a mantener una microbiota equilibrada (menu para diabeticos)
El consumo de granos en la dieta diaria es clave para lograr un equilibrio nutricional, aseguró la doctora Diana Castañares, especialista en medicina interna y nutriología clínica, quien destacó que consumir al menos tres raciones diarias de productos con granos enteros puede disminuir el riesgo para el desarrollo de algunas enfermedades.
Detalló que la ingesta de granos enteros en la dieta diaria promueve una microbiota saludable por lo que consumirlos puede ayudar a disminuir hasta en un 30% los riesgos de desarrollar enfermedades de tipo inflamatorio como child la diabetes mellitus tipo 2 o incluso la incidencia de cáncer.
Sobre la importancia de mantener la microbiota equilibrada, la doctora Castañares precisó que "si se altera el equilibrio normal, las manifestaciones pueden ir desde la inflamación, alteraciones metabólicas o incluso neuropsiquiátricas. Por ello la microbiota es essential para ejercer las funciones del organismo".
La doctora participó en un online class en el que se abordó la presencia de los granos enteros en la dieta a lo largo de la historia, así como los procesos más adecuados para obtener sus mayores beneficios y su repercusión en la salud. lista de alimentos que puede comer un diabetico
Otro de los ponentes, el specialist Paris Aguilar Piña, especialista en antropología de alimentos, expuso que "el consumo de maíz y trigo en la historia de la población mexicana information desde Mesoamérica, específicamente si se habla del maíz. En cambio, el trigo llegó con los colonizadores como parte de su cultura, misma que con el tiempo fue creciendo e incluso durante un largo periodo las harinas blancas tuvieron un consumo privilegiado".
Respecto del consumo en México de ambos granos, el specialist Aguilar destacó que "el uso del trigo para fines alimentarios, culinarios, terapéuticos e industriales es más limitado que el del maíz, aunque ambos conviven en las prácticas cotidianas persiste un uso diferenciado de ambos alimentos".
Por su parte, la doctora María Eugenia Steffolani, especialista en ciencia y tecnología¬¬¬ de alimentos, explicó que "los granos enteros y su futuro en los productos de panificación está determinado por los procesos adecuados de molienda, perlado y germinación que permitan obtener productos de mejor calidad y mayores cualidades nutrimentales evitando incluso el uso de aditivos artificiales".
De igual manera, los especialistas coincidieron en la importancia de incluir cada vez más granos enteros en la dieta como parte de las buenas prácticas. Además, representa una opción que proporciona productos con city hall leader cantidad de fibra dissolvable, aminoácidos, minerales y con efectos antiinflamatorios.
