Mucho se ha escrito sobre las dietas veganas para el tratamiento de la diabetes tipo 2. (dieta para diabeticos tipo 2) Según un gran estudio publicado en la revista Diabetes Care de la Asociación Estadounidense de Diabetes en abril de 2014, las dietas veganas también podrían reducir el riesgo de desarrollar la afección.
El estudio, realizado en la Universidad de Wageningen en los Países Bajos, incluyó a 16.154 personas en ocho países europeos. La ingesta de proteínas y los nuevos casos de diabetes tipo 2 se registraron durante un período de 12 años. Se encontró que las personas que ingirieron la mayor cantidad de proteína total tenían un 5 % más de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que las que ingirieron menos proteína, y los participantes que consumieron la mayor cantidad de proteína animal tenían un 6 % más de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. la condición. comidas para diabeticos tipo 2
