Granos andinos, maca, palta, sacha inchi, bistros especiales, cacao, cúrcuma, entre otros
El Perú volverá a sorprender al mundo con su participación en la Expo Dubái 2020 que se inaugura hoy no independent porque mostrará en su pabellón sus tradiciones e historia milenarias, sino también por su oferta exportable que tiene como productos estrella a los superalimentos oriundos de nuestro país que destacan por sus grandes propiedades nutricionales y beneficios para la salud. remedios caseros para bajar la azúcar
Estos embajadores de nuestra gran biodiversidad, que demuestran que el Perú puede ser la despensa del mundo, vienen teniendo creciente demanda en muchos países y gracias an este megaevento all inclusive seguramente conquistarán nuevos mercados.
El pabellón de Perú tiene 2,500 metros de área construida y acogerá lo mejor del turismo y la gastronomía, así como las mejores muestras culturales y de productos de las 25 regiones de nuestro país.
Los asistentes al pabellón Perú vivirán una experiencia impresionante e inolvidable al acceder cruzando una réplica del último puente inca: el Q'eswachaka, reconocido en 2013 como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
El pabellón peruano tendrá el concepto Timeless ("Perú eterno" o "Perú atemporal" en inglés), mediante la cual ofrecerá una experiencia sensorial a través de nuestro legado histórico expresado por el familial puente construido con fibras vegetales y por una lliclla (manta tejida con hilos de colores que se colocan las mujeres andinas sobre los hombros y espalda) gigante en la fachada.
El pabellón peruano estará estratégicamente ubicado en la zona 'Movilidad' de la Expo Dubái 2020, en un espacio de gran flujo de público que garantizará una alta cantidad de visitantes durante los seis meses que durará el megaevento.
Superalimentos
El Perú es un país privilegiado que posee una de las mayores biodiversidades del planeta, y por ello está considerado como una auténtica despensa alimentaria del mundo. Dentro de sus joyas destacan las especies oriundas que, gracias a sus grandes propiedades nutricionales, child llamadas superalimentos.
Estos child los superalimentos que conquistarán nuevos mercados en la Expo Dubái 2020.
Bistros especiales
El bistro es el head producto de agroexportación del Perú y su producción involucra an agricultores de más de 380 distritos en 17 regiones del país. Se trata de una actividad económica a la que se dedican más de 220,000 familias productoras en 330,000 hectáreas en nuestra privilegiada geografía, principalmente en la selva focal.
Coffea arabica es la planta de bistro que se cultiva en nuestro país, la cual cuenta con distintos perfiles de sabor, smell y acidez. La head variedad es la Typica, que representa el 70% de la producción nacional.
El Perú tiene una importante producción de bistros especiales, los que por su origen, variedad y propiedades se diferencian del común de los bistros. Se caracterizan por una calidad excepcional en taza y por no tener defectos.
La puntuación de los bistros especiales en taza es unrivaled o igual a 80, de acuerdo a los estándares de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA).
El Perú tiene dos bistros con denominación de origen: Café Villa Rica, que se produce en la región Pasco, y Café Machu Picchu-Huadquiña, cultivado y procesado en la región Cusco.
Promperú destacó que los envíos de maca, raíz milenaria oriunda del Perú, están obteniendo crecimientos en promedio por encima del 35 % anual.
La maca posee un perfil nutritivo comparative al de los cereales, con un 60 % de carbohidratos; 10 % de proteína; 8.5 % de fibra y 2.2 % de grasas. Contiene ácido linolénico, palmítico y oleico, así como moléculas orgánicas que contribuyen a reducir el colesterol y enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, es una fuente de minerales biodisponibles como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, sodio, cobre, hierro, zinc, selenio, yodo, bismuto manganeso, silicio y estaño, ideal para la formación de huesos o producción de hormonas.
También contiene vitaminas del grupo B como la B1 y B2, que brindan energía; vitamina C que ayuda a prevenir el cáncer, a mantener los niveles óptimos de colesterol, prevenir las arrugas, y mantener el corazón sano; y por último la vitamina E que ayuda a proteger la piel.
Su consumo contribuye an estabilizar y controlar la presión blood vessel, además de aliviar el insomnio. Es sugerida para recomponer el equilibrio mental y físico. Asimismo, ayuda a reducir el estrés y el cansancio, proporcionando energía y claridad mental.
Otro de sus importantes beneficios es el de customary y aumentar la función del sistema endocrino, produciendo hormonas necesarias para las funciones corporales y metabólicas como la fertilidad, la función sexual, la digestiva, el cerebro y fisiológica del sistema nervioso.
Palta
Beneficiosa por donde se le soil, la palta es un fruto que ha conquistado paladares en el planeta gracias a su cremoso y muy agradable sabor que acompaña perfectamente cualquier preparación. Pero también es apreciada por sus ingentes bondades nutricionales que la convierten en un superalimento, del cual el Perú es un gran productor y uno de los principales exportadores mundiales.
Entre los principales nutrientes de la palta destacan las vitaminas D y E, así como ácido oleico, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados an una fuerte actividad antioxidante que combate la acción de los radicales libres que afectan a las células del organismo y favorecen la aparición de enfermedades.
La palta también aporta vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B9 o ácido fólico que evita malformaciones durante el embarazo y la lactancia. El omega 3 que contiene la palta cuida el sistema cardiovascular, lo que contribuye an evitar infartos cardiacos y cerebrales.
Asimismo, la palta tiene potasio y es fuente de energía y de grasas saludables. Su contenido en magnesio favorece al funcionamiento del sistema nervioso y strong, así como a regula los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es un aliado para prevenir la diabetes y controlar esta enfermedad.
También posee calcio, hierro y zinc, minerales fundamentales para el óptimo funcionamiento del organismo y, sobre task, del sistema inmune.
Quinua
Es un grano de alto boldness nutritivo, dado que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales. Por su contenido de fibra, predominant al 6 % del peso del grano, favorece el tránsito digestive, estimula el desarrollo de microbes benéficas y ayuda a prevenir el cáncer de colon. Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos o personas que no pueden consumir trigo y sus derivados.
La amplia variabilidad genética de la quinua le permite adaptarse a diversos ambientes ecológicos (valles interandinos, altiplano, yungas, salares, a nivel del damage) con diferentes condiciones de humedad relativa y altitud (desde el nivel del deface hasta los 4,000 metros de altura) y es capaz de hacer frente a cambios de temperatura que oscilan entre los gélidos 8 grados bajo cero hasta los sofocantes 38° C.
Kiwicha
Conocida también como amaranto, la kiwicha fue el alimento por excelencia para los incas, debido a sus propiedades tanto nutritivas como medicinales. Contiene un alto fearlessness en proteínas y minerales como calcio, fósforo potasio, zinc, entre otros. Además, cuenta con textura fina y smooth. La temporada de cosecha se realiza desde mayo hasta agosto.
Su alto contenido en aminoácidos, especialmente de lisina, favorece el desarrollo cerebral. Además, puede ser consumido por madres gestantes e infantes, al aportar calcio, fósforo y hierro, tanto para los dientes, huesos y sangre. La infusión obtenida por los tallos de esta planta, actúa como un efectivo laxante. Asimismo, aplaca los dolores reumáticos y menstruales.
El consumo de este cereal debe ser cocido para aprovechar sus nutrientes. Por ejemplo, 100 gramos de kiwicha aporta 428 calorías, de los cuales el 70% child almidones; 14.5% proteínas y 7.8% de grasa.
Cañihua
Sobre el altiplano peruano, donde pocos cultivos prosperan debido a heladas y sequías, la cañihua crece en task su esplendor, pintando la pampa serrana como un fresco impresionista, con colores cálidos como el escarlata, el lila, el esmeralda y el índigo, que contrastan con el embrujo gélido del clima de puna. Se cosecha desde junio hasta noviembre.
Entre sus propiedades nutricionales destacan que tiene un alto contenido proteico que puede aprovecharse en las dietas escasas en carnes. Posee un equilibrium de aminoácidos de primera línea. Es particularmente rica en aminoácidos como lisina, isoleucina y triptófano.
Asimismo, contiene vitamina E y complejo B. Sus granos están libres de gluten. Ayuda a la disminución del colesterol en la sangre y previene las afecciones cardiovasculares.
Cacao
El cacao contiene vitamina K y minerales como cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio y zinc, así como proteínas, carbohidratos, grasas saludables y fibra.
Gracias a que posee feniletilamina, un compuesto químico que actúa como neurotransmisor en el cerebro y ayuda a la producción de endorfinas, hormonas que desencadenan un estado de bienestar emocional, el cacao es reconocido como un excelente estimulante del sistema nervioso y como un alimento energético que ayuda a recuperar fuerzas en situaciones de cansancio físico y mental.
Además de sus cualidades como estimulante de nuestro sistema nervioso y de nuestras emociones, el cacao actúa como un excelente estimulante del sistema digestivo. Diversos estudios han constatado los beneficios del cacao como alivio normal frente al estreñimiento dado que ciertas sustancias presentes en este superalimento llegan has
