El USDA recomienda comer de cinco a nueve porciones de frutas y verduras todos los días para una salud óptima. (remedios caseros para la diabetes) Al vivir con diabetes tipo 2, es especialmente importante que trate de alcanzar esa marca todos los días.
Si tiene dificultades para obtener sus cinco a nueve porciones de vegetales por día, debe considerar el uso de vegetales deshidratados en sus alimentos. Son compactos, económicos y muy cómodos de usar. Además, dado que ocupan mucho menos espacio que los productos frescos de tamaño completo, realmente puede ahorrar mucho espacio en su refrigerador para otros alimentos.
Se ha descubierto que las verduras deshidratadas retienen sus vitaminas y, de hecho, se ha demostrado que aumentan su composición antioxidante. ¿Cómo? Este tipo de verdura pierde la mayor parte de su contenido de agua, por lo que todos los nutrientes se compactan y concentran en la verdura seca.
