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El estrés puede definirse como un estado de tensión mental, física o emocional resultante de circunstancias adversas o exigentes. Los altos niveles de estrés están relacionados con cantidades excesivas de la hormona cortisol, que puede inducir efectos mentales y físicos negativos. En "The Cortisol Connection", Shawn Talbot describe cómo el estrés ("lo que siente cuando las demandas de la vida exceden su capacidad para satisfacer esas demandas") puede hacer que los niveles sanguíneos de cortisol aumenten excesivamente. A menos que se controlen las cantidades de esta hormona, (desayunos diabeticos tipo 2) no tiene mucho sentido hacer dieta o hacer ejercicio para prevenir el aumento de peso y las enfermedades. El libro describe formas de reducir el cortisol a niveles compatibles con una excelente salud.
