Las verduras son buenas para ti, es verdad. Están cargados de vitaminas, antioxidantes saludables para el corazón y fibra que no daña el estómago. (alimentacion diabeticos tipo 1) Pero algunas verduras, a pesar de todos sus nutrientes, ocupan un lugar alto en el índice glucémico debido a su composición de carbohidratos. ¿Creerías que algunas verduras, como la remolacha, las zanahorias o las papas, tienen un IG de hasta 70 u 80? Al igual que con otras cosas en la vida, no todas las verduras son iguales.
El IG clasifica los alimentos con carbohidratos según su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto más rápido se descomponga un alimento durante la digestión, más rápido aumentará el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos que provocan un rápido aumento del azúcar en la sangre tienen un IG más alto.
Aquí hay una lista de cinco vegetales con IG bajo, clasificados en 20 o menos. No solo están llenos de fibra, nutrientes y antioxidantes, sino que también son aptos para diabéticos. dieta para diabeticos frutas permitidas
