| Comida Para Prediabeticos |
Hay muchas investigaciones prometedoras que muestran que consumir alimentos de soya al inicio de la diabetes tipo 2 puede ayudar a reducir, si no revertir, sus síntomas, siempre que su problema sea la resistencia a la insulina. Los investigadores creen que hay ciertas sustancias químicas, particularmente en los alimentos de soya fermentada, que protegen a las células beta productoras de insulina de ser atacadas por el sistema inmunológico, lo cual es bueno.
¿Significa esto que la clave para protegerse de la diabetes tipo 2 es comer un bloque de tofu todos los días? No, ciertamente no. Tan solo media onza (mucho menos que una sola porción de tofu) puede ser suficiente para marcar la diferencia. Y como ha demostrado la investigación, los productos de soya fermentada pueden ser aún más buenos para su cuerpo que el tofu normal.
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