El índice glucémico de un producto puede ser bajo, medio o alto. Y cuanto más alto es, más subidas de glucemia provoca al comerlo (comida para diabeticos)Según los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el mundo había 422 millones de personas con diabetes en 2014 ('Informe mundial sobre la diabetes' publicado en abril de 2016). En este trabajo, la OMS alertaba de que "las muertes por diabetes podrían multiplicarse por dos entre 2005...
