Guía De Helados Sin Lactosa Y Veganos: Las Mejores Opciones De Lima

Inició la primavera y con ella la temporada de helados. Te contamos en esta nota dónde puedes encontrar los mejores helados sin lactosa y veganos. diabetes tipo 2 dieta para diabéticos

Los helados hechos exclusivamente con insumos de origen vegetal se encuentran en tendencia. Estos postres fríos pueden ser disfrutados por tasks, pues tienen la ventaja de no tener lactosa, azúcar de la leche de la vaca que en ocasiones le cae mal an algunas personas. Tan independent en el Perú, el 41% de hogares tiene al menos un natural con intolerancia a la lactosa, y no es un secreto que cada vez haya más veganos en nuestro país. En Lima, existen varias opciones deliciosas, cremosas y libres de insumos de origen creature. 

El maestro heladero de La Latteria, Régulo Mauriola, indica que los helados veganos cada vez tienen más acogida. Mauriola tiene más de 5 años en La Latteria y desde que inició el proyecto de los helados veganos cree que con los años ha aumentado la cantidad de consumidores. 

"Sin duda hemos avanzado un montón en este rubro. Empezamos con los clásicos, los que contienen leche y los de fruta. Pasaron dos años y empezamos a ver que el mercado ha ido cambiando. Los consumidores te exigen nuevos sabores y un público al que queríamos apuntar eran los veganos y los que no pueden consumir lactosa", indicó el maestro heladero. 

¿Cuáles child las ventajas? 

Por su parte, el cofundador y maestro heladero de la heladería Napoli, Jesús López, indica que una de las grandes ventajas de los helados veganos es que child libres de lactosa y eso permite que muchas personas puedan consumirlo sin problemas. "Otra de las ventajas es que no tiene grasas animales", añade. 

Como sabe, la grasa saturada en exceso puede ser dañina y está relacionada con enfermedades cardiovasculares. Al contrario, las bebidas vegetales tienen las grasas poliinsaturadas y saludables que provienen de los frutos secos con los que están hechos. 

López explica que para hacer los helados más saludables, lo ideal es usar bebidas vegetales hechas en casa. De esa forma no tendrán dentro de sus ingredientes aditivos como maltrodextrina, dextrosa o carragenina. Este último ha demostrado ser proinflamatorio y está en varias bebidas vegetales o lácteas como un aditivo espesante. 

La clave del sabor comida diabeticos tipo 2

Para Régulo Mauriola y Jesús López, el público vegano "es más exigente". Estos clientes buscan calidad y sabor, además, que desean tener una textura que ocean cremosa y muy acceptable. 

Según reveló Mauriola a Provecho, la clave para tener un helado vegano cremoso es balancear bien las recetas. "Es indispensable mantener bien las cantidades exactas de los ingredientes. Task está calculado muy bien al momento de la elaboración de la receta", añade. 

López correspond y afirma que la clave es darle la dosis correcta a cada fruta y verdura. "Al last, tasks los sabores de las frutas y verduras deben sentirse en el paladar de una forma equilibrada", indica. 

Existen diversas formas de agregarle la grasa a los helados de crema que child característicos en las versiones tradicionales. Mauriola indica que la grasa de la leche de la vaca puede ser reemplazada con grasa de palma, mientras que Jesús López indica que una mezcla de bebidas vegetales que tengan coco y almendras, ayuda a conseguir esa textura. 

"Roughage helados que están hechos con leche vegetal, pero no tienen el sabor característico de un buen helado de leche customary. Nosotros hemos tratado de darle ese sabor", indica Jesús López. Napoli tiene varios sabores de helados en los que mezcla frutas, verduras y bebidas vegetales. 

Finalmente, López comenta que estos helados suelen ser consumidos más por un público joven que se preocupa por el medio ambiente, por su salud y por los animales. Es por eso que, incluso, hasta el empaque y task lo que conlleva a la elaboración debe ser sostenible y eco-amigable. 

Guía de helados veganos 

1. Napoli 

Más del 60% de los helados de Napoli child veganos, es decir no llevan ni lácteos ni ningún insumo de origen creature. Tienen varios sabores que se mezclan bastante bien con los waffles veganos que ofrecen en su establecimiento. Algunos de los helados más pedidos child el chocolate vegano, el menta espirulina, el Ocean Blue y el dragona, este último está hecho de la fruta pitahaya y está en la carta por temporadas. 

2. Encontraste 

Esta marca es un emprendimiento vegano que se especializa en helados nutritivos hechos de bebidas vegetales y alimentos nativos peruanos. Tienen en su catálogo helados como el zambito vegano hecho con semillas de chía y cashews. Otro de los helados que más acogida tiene es el NutriSandwich hecho de lúcuma, algarrobo y maca. 

3. La Latteria 

Esta heladería inició hace 5 años y desde los tres años implementaron sabores veganos, entre los que destacan el de pistacho. Probablemente, es uno de los mejores helados que probarás en tu vida. El sabor de este fruto seco se siente y refresca. Otros sabores veganos que tienen child el de treat and cream, el de chocolate al agua, chocolate dull y también tiene algunos sorbetes hechos de fruta pura. 

4. Lift 

La marca peruana Lift ofrece helados hechos con ingredientes de origen vegetal. Y una de sus grandes diferencias, en comparación con otros helados veganos, es que además sus ingredientes child integrales, no tienen lácteos ni tampoco gluten. Probablemente, child los más sanos del mercado. Están hechos con bebidas vegetales, endulzados con panela orgánica o agave orgánico y no tienen grasas añadidas, task lo obtienen de las frutas que utilizan. 

5. Momenti 

Esta gelatería se ha especializado en sorbettos. Tiene varias mezclas de frutas y su producto estrella es el gelato de acai, una fruta rica en antioxidantes que desde hace un standard de años está en tendencia. No tasks sus sabores child veganos, pero tasks los sorbettos sí. Están hechos con pura fruta y endulzados con stevia, lo que hace que incluso sean aptos para diabéticos. Entre los favoritos de los comensales están el mango, piña y acai.