recetas para enfermos renales y diabeticos |
INTRODUCCIÓN
Según la Organización Mundial de la Salud, hace unas décadas la diabetes era una enfermedad poco común, (suplemento alimenticio para diabeticos) tanto en países desarrollados como en desarrollo. Hoy la historia es diferente. Actualmente se estima que más de 143 millones de personas en todo el mundo se ven afectadas por la enfermedad. Esta cifra no deja de aumentar, para 2020 se espera que más de 220 millones de personas vivan con diabetes, si continúa la tendencia actual.
Solo en los Estados Unidos, hay 18,2 millones de personas (6,3% de la población) que viven con diabetes. Mientras que otros 13 millones de personas han sido diagnosticadas con diabetes. Desafortunadamente, 5.2 millones (o casi un tercio) no saben que tienen la enfermedad.
La cifra de Nigeria no está disponible, pero se estima que más de 1,5 millones de personas tienen diabetes en Nigeria.
En los países desarrollados, la mayoría de los pacientes con diabetes tienen más de sesenta años, pero en los países en desarrollo, la diabetes afecta a las personas en su mejor momento.
¿QUÉ ES LA DIABETES?
Diabetes Mellitus (o simplemente diabetes) se deriva de la palabra griega 'Diabeinein', que significa 'Pasar' que describe una micción copiosa, y Mellitus de la palabra latina que significa 'Endulzado con miel'. Estas dos palabras significan orina endulzada o azúcar en la orina.
La diabetes es una enfermedad en la que el cuerpo no produce ni utiliza correctamente la insulina. La insulina es una hormona necesaria en el cuerpo para controlar la velocidad a la que el azúcar, el almidón y otros alimentos se convierten en glucosa necesaria como energía para la vida diaria. La hormona es producida y liberada
a la sangre por un órgano llamado "páncreas". Esta insulina ayuda a mantener el nivel de glucosa en sangre dentro de un rango normal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) sitúa este rango normal entre
60 - 100 mg / dl (antes de ingerir cualquier alimento del día, de ahí que este valor se denomine glucosa en sangre en ayunas). En salud, a pesar de varias demandas de glucosa en diferentes situaciones, la glucosa en sangre rara vez supera este valor.
Después de una comida, el hígado almacena la glucosa de la comida como glucógeno y la libera a la sangre entre comidas. El papel de la insulina es el (que frutas puede comer un diabetico hipertenso) control de este almacenamiento y liberación de glucosa. Asegura que la cantidad de glucosa en la sangre en cada momento en particular no supere o esté por debajo del rango normal.
TIPOS DE DIABETES.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se reconocen cinco clases de diabetes, estas son; Diabetes mellitus insulinodependiente (IDDM) o diabetes tipo I, diabetes mellitus no insulinodependiente (NIDDM) o diabetes tipo II, diabetes gestacional, diabetes insípida y diabetes bronce.
DIABETES DEPENDIENTES DE LA INSULINA / TIPO I: Este tipo de diabetes se llamó inicialmente diabetes de inicio juvenil porque afecta a adolescentes y adultos jóvenes. Es causada por una falla repentina del páncreas para producir insulina. Es, por tanto, una enfermedad aguda, que se presenta con sed, poliuria (eliminación de gran cantidad de orina), diuresis y pérdida de peso. La diabetes tipo I no es común, representa menos del 10% de todos los casos de diabetes.
DIABETES NO DEPENDIENTES DE LA INSULINA / TIPO II: Este es el tipo de diabetes más prevalente y representa más del 80% de todos los casos de diabetes. Se encuentra en adultos y ancianos. Este tipo de diabetes se desarrolla gradualmente durante un largo período de tiempo (inadvertido) y se caracteriza por insulina insuficiente, insulina deficiente en la sangre o la incapacidad del cuerpo para utilizar la insulina resentida (resistencia a la insulina). Debido a su aparición lenta y gradual, la mayoría de las veces no se detecta hasta que aparecen una o más de sus complicaciones a largo plazo.
A diferencia de la diabetes tipo I, la insulina en la sangre de un diabético tipo II puede ser normal o incluso alta, pero carece del efecto deseado debido a la resistencia a la insulina, y esto es frecuente entre las personas obesas.
DIABETES GESTACIONAL: Este tipo de diabetes ocurre durante el embarazo y desaparece después del parto, dentro de las 3 semanas. Se estima que el 3% de todos los embarazos van acompañados de diabetes gestacional y casi la mitad de estos pacientes son propensos a desarrollar diabetes permanente más adelante en la vida.
QUÉ CAUSA LA DIABETES.
Al igual que con la hipertensión y otras enfermedades no transmisibles, no se pueden atribuir causas claras al tipo de diabetes más prevalente (diabetes tipo II, siendo la diabetes tipo I secundaria a insuficiencia del páncreas). Sin embargo, se sabe que algunos factores aumentan las posibilidades de convertirse en diabético y se denominan factores de riesgo. Por ejemplo, las poblaciones indolentes y bien alimentadas tienen de 2 a 20 veces más probabilidades de desarrollar diabetes tipo II que la población activa y delgada de la misma raza. Algunos otros factores que se sabe que aumentan las probabilidades de contraer diabetes incluyen:
OBESIDAD: Se estima que tres cuartos (¾) de todos los pacientes con diabetes tipo II son obesos. Los estilos de vida indolentes y acomodados tienden a contribuir a esto. Se cree que una pérdida de peso de 10 kg puede reducir el nivel de azúcar en sangre en ayunas en casi 50 md / dl. También se sabe que un estilo de vida activo con ejercicio frecuente aumenta la sensibilidad a la insulina.
El estándar internacional para medir el sobrepeso y la obesidad se basa en un valor llamado BODY MASS INDEX (BMI). Este valor se obtiene dividiendo (un diabetico puede comer platano) el peso corporal (en kilogramos) por el cuadrado de la altura (en metros).
Es decir, IMC = peso corporal (kg) / altura2 (metros).
Nota: 1 pie = 0.305 metros.
Para los adultos, se prefiere un IMC inferior a 25 kg / m2.
25-29 kg / m2 se considera sobrepeso y más de 30 kg / m2 es obesidad.
HISTORIA FAMILIAR: Los antecedentes familiares de diabetes aumentan las posibilidades de contraer la enfermedad. En tal situación, llevar un estilo de vida saludable y un control constante del nivel de azúcar en sangre se vuelve muy importante.
EDAD Y RAZA: La mayoría de los pacientes con diabetes tipo II tienen más de 40 años en el momento de la presentación de la enfermedad. Sin embargo, la proporción de aumento de la incidencia de esta enfermedad con la edad es mayor para quienes tienen antecedentes familiares de diabetes, obesidad y probablemente quienes llevan estilos de vida sedentarios. Además, la diabetes tiende a ser más prevalente entre africanos, afroamericanos, latinos, nativos americanos y asiático americanos. Pertenecer a alguna de las razas es un factor de riesgo en sí mismo.
HISTORIA DE DIABETES GESTACIONALES: en una mujer también aumenta sus posibilidades / posibilidad de desarrollar diabetes permanente más adelante en la vida.
¡PUEDES PREVENIR / RETRASAR LA DIABETES!
La diabetes no tiene cura permanente una vez que se desarrolla, se maneja de por vida. Pero puedes evitar caer en este dolor de por vida. Antes de que la diabetes presente en las personas, casi siempre va precedida de una situación denominada PRE DIABETES. Una situación en la que la glucosa en sangre es más alta de lo normal, pero aún no lo suficiente como para diagnosticarla como diabetes. Sin embargo, es triste que no pueda saber cuándo se encuentra en esta categoría si no ha estado controlando su glucosa en sangre con regularidad.
La prediabetes es en sí misma una situación médica grave, aunque aún puede revertirse haciendo cambios en el patrón de dieta y aumentando la actividad física. Para determinar el nivel de azúcar en la sangre, se debe realizar una prueba llamada glucosa en sangre en ayunas. Esta prueba mide la cantidad de glucosa (azúcar) en la sangre antes de tomar cualquier comida del día. Se mide en miligramos por decilitro (mg / dl).
Un valor inferior a 100 mg / dl generalmente se acepta como normal, mientras que un valor superior a 100 mg / dl pero inferior a 120 mg / dl todavía no es diabetes total, por lo que se considera prediabetes. Una persona con un nivel de glucosa en sangre prediabetes debe tomar medidas urgentes para reducir su glucosa en sangre o arriesgarse a tener diabetes de por vida.
Sin embargo, debe enfatizarse que los factores raciales y genéticos que predisponen a la diabetes aún están más allá de la comprensión y el control humanos. Por lo tanto, tiene sentido común reducir todos los factores controlables por humanos al mínimo. La mayoría de estos factores tienen que ver con hábitos socio laboral y dietético.
Los siguientes consejos pueden ayudar a reducir su riesgo de diabetes:
* Reducir peso. La obesidad parece ser el factor más importante de la diabetes. Reducir el peso corporal y la grasa y mantener un peso corporal promedio es muy esencial. Para ello, se recomienda un índice de masa corporal (IMC) inferior a 25 kg / m2 para los hombres y menos de 24 kg / m2 para las mujeres.
* Incrementar la actividad física. Es un hecho establecido que la diabetes es más común entre las personas que llevan un estilo de vida sedentario y acomodado. Se ha demostrado que los ejercicios dinámicos simples como caminar a paso ligero durante 30-50 minutos diarios o 3-5 veces a la semana son muy útiles. El ejercicio reduce el peso corporal y la grasa, aumenta la funcionalidad del corazón, reduce las posibilidades de diabetes y también estimula las emociones y una vida saludable.
* Reduzca o elimine el alcohol. Se ha demostrado que la ingesta alcohólica de más de 2 unidades por día afecta negativamente al cuerpo. El alcohol, al ser una droga adictiva, hace que sea muy difícil mantener una cantidad definida de ingesta durante mucho tiempo. Por lo tanto, es mejor esforzarse por eliminar completamente el alcohol.
* Evita fumar. Se ha demostrado que el humo del cigarrillo contiene varias sustancias venenosas. El tabaquismo y el alcohol se han relacionado con varias enfermedades. Dejar de fumar definitivamente reducirá las posibilidades de otras dolencias además de la diabetes.
* Lean buenos hábitos alimenticios, tales como;
* Reduzca la comida grasosa y la basura
* Comer más pescado y aves (sin piel es mejor).
* El ajo reduce el colesterol de la presión arterial; agréguelo a su plan de comidas de vez en cuando.
* Reduzca la cantidad de huevos que toma a 3-4 semanales (mejor hervidos que fritos).
* Reducir la ingesta de sal a menos de 5,8 gramos al día.
* Consuma más verduras y alimentos ricos en fibra, especialmente frutas.
* Por último, controle constantemente su glucosa en sangre en ayunas, ya que esta es la única forma de saber cuándo se está metiendo en problemas.