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Las semillas de cilantro orgánico tienen un olor algo cítrico, a nuez y floral que se intensifica cuando se tuesta. Usados en varios alimentos, agregan una profundidad de sabor y son un aromático sutil. El cilantro es una especia antigua que se ha utilizado desde tiempos inmemoriales. Más allá del sabor, (que bebidas puede tomar un diabetico) las semillas de cilantro orgánico tienen muchos beneficios para la salud.
Además de las semillas de cilantro y el polvo de cilantro, las hojas y raíces verdes frescas también son apreciadas en muchas cocinas de todo el mundo y son populares en la comida india y china. Otros nombres para el cilantro son cilantro y perejil chino. El cilantro también se utiliza en panes, encurtidos, en adobos y aderezos, e incluso en algunas cervezas.
Compuestos activos en semillas de cilantro orgánico
Los cilantros contienen muchos compuestos activos que no solo le dan a las semillas su sabor característico y un sabor único, sino que también brindan muchos beneficios para la salud. Éstas incluyen:
• Ácido omega 12
• Linalol
• Alfa pineno
• Terpinina gamma
• Limoneno
• Acetato de geranilo
• Vitaminas A y K
• Cobre
• Manganeso
• Hierro
• Calcio
Los cilantros también contienen muchos flavonoides y polifenoles. Todo esto se combina para producir un poderoso efecto antioxidante para combatir los radicales libres y ayudar a la desintoxicación. Cuando tiene semillas de cilantro orgánico, está protegido contra daños potencialmente causados por pesticidas, contaminantes y metales, incluido el plomo.
9 beneficios para la salud que puede esperar de las semillas de cilantro orgánico
Los beneficios de las semillas de cilantro orgánico incluyen:
Digestión
El cilantro ejerce un efecto antioxidante y antiespasmódico sobre el sistema digestivo. Reducen la formación de gases y estimulan la producción de bilis y varias enzimas que ayudan a la digestión. Ayuda con el estreñimiento, (jugos naturales para diabeticos) la hinchazón y reduce el riesgo de úlceras de estómago.
Diabetes
Puede ayudar a aumentar la producción de insulina en el cuerpo y este aumento equilibra los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos. También ayuda a perder peso y ayuda si tiene sobrepeso y es diabético.
Colesterol
El cilantro, en sus muchas formas, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo mientras aumenta el colesterol bueno en el cuerpo. Esto reduce la incidencia de la formación de placa arterial y mejora la salud del corazón y también disminuye el riesgo de accidentes cerebrovasculares. La formación de placa puede resultar en coágulos que pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Presión arterial
La medicina tradicional y los remedios folclóricos a menudo ensalzan los beneficios para la salud de las semillas de cilantro orgánico en la regulación de la presión arterial. El linalol en cilantro es la sustancia principal que ayuda a relajar los músculos (incluidos los vasos sanguíneos) y mejora el flujo sanguíneo. Este es un factor importante para reducir la presión arterial alta, que puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Infecciones bacterianas
El dodecanal, un ingrediente que se encuentra tanto en las hojas como en las semillas de cilantro, ayuda a combatir las infecciones bacterianas causadas por patógenos alimentarios como la salmonela , la E. coli y el estafilococo aureus . Otros compuestos del cilantro también son eficaces para combatir infecciones oculares como la conjuntivitis y mejorar la salud ocular, incluida la degeneración macular relacionada con la edad y otros trastornos de la visión.
Inflamación
Los compuestos del cilantro tienen un efecto protector debido a sus propiedades antioxidantes. Protegen el hígado contra el daño causado por varios medicamentos y también ayudan con trastornos inflamatorios como la artritis. Si bien las semillas de cilantro son efectivas cuando se comen y agregan a los alimentos o se toman como té, una cataplasma hecha con semillas de cilantro y aplicada localmente puede aliviar el dolor de la artritis.
Anemia
Los cilantros son una rica fuente de hierro. Dado que el hierro ayuda a prevenir y combatir la anemia, incluir semillas de cilantro en su dieta será de gran ayuda para prevenir la anemia. Dado que las cápsulas que contienen hierro no son adecuadas para todos y pueden tener efectos secundarios, el uso de hierro de fuentes naturales es más beneficioso.
Salud cerebral
Como los muchos compuestos del cilantro orgánico previenen el daño a los nervios, pueden ayudar a proteger contra el Alzheimer, el Parkinson e incluso mejorar la concentración y la memoria. El linalol en cilantro también protege contra las convulsiones y reduce el impacto de los trastornos de ansiedad generalizada.
Infecciones del tracto urinario
Las mujeres (más que los hombres) a menudo padecen infecciones del tracto urinario. Los principios activos de las semillas de cilantro mejoran la función renal, lo que reduce la retención urinaria y acelera la producción. Esto reduce el efecto de las infecciones del tracto urinario, ya que elimina las toxinas y los patógenos rápidamente.
¿Cómo utilizar el cilantro para obtener sus beneficios?
El cilantro se puede agregar a muchos platos, sopas, guisos, salsas e incluso tostar ligeramente y comer como bocadillo. Puede triturar semillas de cilantro y agregarlas a platos de arroz y papas, rotis y naans e incluso panes y panecillos. Las semillas de cilantro orgánico enteras o trituradas gruesas se pueden infundir en agua y, cuando se bebe, es un refuerzo de la inmunidad. Las semillas coladas todavía se pueden usar.
El cilantro en polvo generalmente se agrega al curry y platos de vegetales secos y no vegetales y es una valiosa adición a mezclas de especias como garam masala, sambhar en polvo, Kitchen Kind masala, Chicken masala y muchas otras especias mixtas.
Las hojas de cilantro verde fresco se utilizan a menudo como guarnición en muchos alimentos y su vibrante color verde y sabor se suman al atractivo de los platos, además de proporcionar muchas propiedades antioxidantes. Las hojas verdes y los tallos también se pueden hacer en un chutney o agregar a las salsas. Se puede agregar cilantro verde finamente picado a sopas y salsas justo antes de servir.
Dado que puede usar el cilantro de muchas maneras, es una buena idea incluir semillas de cilantro orgánico en su dieta y aprovechar sus múltiples beneficios para la salud.
