Como diabético tipo 2, está acostumbrado a vigilar lo que come. Usted cuenta o controla la cantidad de carbohidratos que come, al tiempo que observa el contenido de grasas y proteínas y el tamaño de las porciones. Pero, ¿también prestas atención a la cantidad de sodio (sal) que ingieres?
Comer demasiada sal puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. dieta para diabeticos tipo 2 Dado que tener diabetes tipo 2 también aumenta el riesgo, es inteligente prestar atención a la ingesta de sodio. Se recomienda que los adultos en los EE. UU. consuman al menos 1500 mg de sodio al día, pero no más de 2300 mg. La ingesta promedio de adultos en los EE. UU. es de 3436 mg.
Sin embargo, es posible que haya visto algunas noticias recientes en la revista Forbes sobre estudios que cuestionan estas recomendaciones. Algunos científicos sienten que, dado que nunca ha habido un gran ensayo aleatorio sobre los niveles de sodio, las recomendaciones bajas en sodio pueden ser inexactas. No solo los estadounidenses consumen demasiado sodio: el 99,2 % de la población mundial ingiere una cantidad de sodio superior a la recomendada.
Entonces, con diferentes opiniones sobre las recomendaciones de sodio, ¿cuánta sal está bien para ti? Los estudios han demostrado que algunas personas son más sensibles a los niveles de sodio que otras. Esto significa que algunas personas pueden comer grandes cantidades de sal sin desarrollar problemas de salud, mientras que otras personas encuentran que comer altos niveles de sal contribuye a la presión arterial alta y enfermedades del corazón. Sin embargo, puede ser difícil saber si eres sensible al sodio o no. Dado que tener diabetes tipo 2 lo pone en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, es aconsejable limitar su consumo de sal y evitar posiblemente aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Cómo evitar comer demasiada sal? En los estadounidenses, la mayor parte de su consumo de sal proviene de alimentos procesados y alimentos que se consumen en restaurantes. Rociar un poco de sal sobre la comida en la mesa o agregarla durante la cocción generalmente no agrega demasiada. Evitar o reducir el consumo de alimentos procesados es una buena manera de reducir el consumo de sal, así como la cantidad de azúcar añadida que consume.
Si suele comer en restaurantes, intente reemplazar una o dos comidas cada semana con comidas caseras. Y cuando coma fuera, verifique la información nutricional para conocer la cantidad de sal y elija opciones con menos sal. Si la información nutricional no está disponible, pregunte en el restaurante cuánta sal hay en la comida que desea pedir y vea si pueden reducirla.
